小77论坛文学欣赏 方长仲：一代白酒行家的坚捏和传承

酒一直是鸠辘集国传统文化的一个迫切象征，而酿酒一直以来齐充满了玄机色调，行动中国传统工艺小77论坛文学欣赏，酿酒能历经千年而不衰，更是离不开一个又一个酿酒东谈主的坚捏和费力，今天咱们的主东谈主公，中国白酒行家方长仲，亦然这酿酒文化的传承东谈主之一。

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方长仲是中国白酒酿造领军东谈主物之一，先后担任了董酒的手艺总工、省评酒委员会副主任、知名白酒众人、国度特邀评委、贵州省白酒众人照拂人委员会书记长、食物协会副书记长。当今也在多个知名酒企担任众人照拂人。

从业60年，集制曲、酿造、批评、酒体、酿造工程打算等专科常识于一体。对酱香型白酒、药香型白酒齐有特有的推敲，董酒曾经在他的带领下，赢得了中国八大名酒的荣誉名称，以及国度优质居品的金奖。不错说，关于白酒在酿造和传统工艺上的贯通，方长仲齐处于国内止境水平。

56年考入轻工业部食物工业学校，后到北京轻工业大学深造小77论坛文学欣赏，62年毕业分拨贵州-遵义酿酒厂(董酒前身)，任手艺总工程师(三年)。其时相比驰名的酒厂有鸭溪窖酒厂、安顺酒厂、 贵阳酒厂、茅台酒厂。65年调到轻工厅食物处，欺诈酿酒厂，84年建造食物工业公司，调至此处，作念法东谈主、总司理，到2001年退休。

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不错说方长仲确凿是资格了酿酒的各个活动，关于各个活动齐有我方长远的分解，关于传统大曲及当代麸曲培养、酿酒工艺、白酒批评、白酒仪态要素推敲、酒体打算、香型交融、白酒酿造全经过工程打算及当代化技改、固态发酵等方面有着深厚的造诣与施行素养。这也让经方长仲行家之手酿造的白酒品性一直处于国内止境地位。

60年来，方长仲对一杯好酒的探索一直莫得罢手。

早在85年，深知酱香酒一定是往日白酒行业的迫切发展标的，是以他深入的参与酱香酒的各式评定模范上，更是跟季克良共同主捏制定了以茅台为代表的酱香型白酒“三非凡，一认同” 的国度级评酒模范。所谓的三非凡一认同:格调、工艺、香气要素要非凡;一认同:阛阓浪费者要认同(开瓶率)。这个止境40年的酱香酒模范时于当天，也依旧被各大酒企沿用。

也凭借他关于白酒的执着和耐性，也让方长仲在白酒行业得以才华尽显。他永远深信，好的酱酒一定是会被浪费者和市局面接收的。是以他60多年来永远坚捏在白酒这件事上，他的心里唯有一件事:即是酿造一杯“真”的好酒。也建议了他我方的“八字真言”:从作念东谈主真、产地真、模范真、践诺真、原料真、工艺真、年份真、口味真高下功夫，信得过地让经他手酿造的每一杯酒，齐被称为“好酒”。

凭借着一腔关切与费力，方长仲赢得了巨额作事上的优秀后果，也给我方带来了荣誉等身。省评酒委员会副主任、知名白酒众人、国度特邀评委、贵州省白酒众人照拂人委员会书记长、食物协会副书记长等等齐是关于他足履实地60年在白酒行业的认同。而哪怕被如斯多的荣誉加捏，也莫得让他停驻脚步，退休后的他，随机辰就在酒厂待着，也担任着不同酒厂的手艺和众人指导。像追台这么的新锐酱酒也在方长仲行家的提拔下，足履实地酿酒，推出的居品在方长仲行家的指导和把控下，也深受苍劲浪费者的醉心。

60多年来，方长仲越来越认为内心的好意思瞻念，齐是在期待着每一杯的好酒出现小77论坛文学欣赏，一辈子只为酿一杯好酒!

发布于：江西省